四角い餃子（秘）。

Ｏ家の食卓では週末定番の「餃子」。通常、２４枚入りの皮が３袋が仕入れられ、７２コの餃子が生産される。生産ラインで６０コ程度のノーマル餃子が仕込まれるとラインの組み換えが行われ、残りの生産は商品企画部門の開発スタッフらの手に委ねられる－子供の目がもっとも輝く瞬間だ－。思想的な計画性も一貫性も一切無く、ただ目を覆いたくなるものばかりが、無造作に坦々と鉄板に並べられていく。

ただ数打てば稀に当たりが出るもの。その一つが新商品開発名「四角い餃子（秘）」である。驚くべき事にこの「四角い餃子（秘）」の食卓でのシェアが遂にノーマル餃子のそれを上回った（瞬間風速なんだけど）。今回、Ｏ家の若年層を中心に強い支持を受けたこの「四角い餃子（秘）」、確かに上手い。

平べったいのでノーマルの餃子のそれに比べてカリッっとした食感が強く、四隅の角が特ににカリカリしていて美味しいのだ(^o^)。またノーマル餃子よりサイズが小さい分、皮同士が重なっている部分の面積が広く、この部分の歯ごたえ・モチモチ感が絶妙である(^o^)/。具は白菜の代わりにキャベツを使用、これにより水っぽさが無くなり具がサッパリする。これもカリカリ度向上に何気に貢献。具を包んだ後に指で全体をジッカリつぶす事と、つぶす時に四隅の角に具が行き渡るように心がけよう。仕上がりの見た目は写真の通り、奥に写って見えるのは新商品開発名「肉まん餃子（そのまま）」である。（Ｏ家の主人）